自制酱香饼的酱

作者： 四月物语

这个方子也是参考别人的食谱，自己做了调整，更符合我个人的口味，顺手记录一下。 主要是记录酱的制作，饼皮可以用手抓饼也可以自己做饼。 以下大约是刷满三个手抓饼的分量。勺是喝粥的那种瓷勺。

用料

• 豆瓣酱 1勺
• 番茄酱 1.5-2勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 根据口味适量加入
• 小葱白 3-4根
• 花椒粒 15粒
• 淀粉水 适量
• 白胡椒粉 少许
• 葱花 适量

自制酱香饼的酱的做法步骤

步骤 1

把酱汁调好。豆瓣酱、番茄酱、蚝油、蜂蜜放入碗中混合。

步骤 2

锅中放入适量油，放葱白和花椒爆香后捞出不要，锅中留的油倒入前面调好的酱汁煮开，倒入淀粉水（适量淀粉和适量水混合）勾芡。撒入少许白胡椒粉。关火撒白芝麻，白芝麻最好多一点会比较香，刷上以后外观也好看。到这里，最终刷饼的酱汁就完成了。做好的酱汁在刷之前要尝一下味道，如果不合适再根据口味调整。

步骤 3

手抓饼加热好，均匀刷上酱汁，撒上葱花。切成自己想要的大小。

步骤 4

完成了。带出去野餐非常不错👍

菜谱创建时间：2020-05-03 10:15:03