鸡蛋饼

作者： 竹城私厨

都说了早上喝粥没营养，不如做个鸡蛋饼，简单营养又快捷。给同事带一个、给孩子带一个、给爸妈带一个、他不香吗？

用料

• 鸡蛋 5个
• 面粉 5克
• 盐 2克
• 葱 1根
• 油 3茶匙

鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、面粉、葱花、橄榄油放容器里搅拌均匀。 我加了一点黑椒粉丰富一下口感，也当然同意加孜然会更加刺激。

步骤 2

我用的是小方锅，比较好操作，没有的话用普通不沾锅也可以的，不就是个摊鸡蛋吗，问题不大。 锅里放点橄榄油，其他油也可以，猪油不用问了，我空试试再回答。

步骤 3

蛋糊搅拌一下，应该是每次倒蛋糊时候都搅拌一下，就怕哪些好吃的料都沉底了，摊不均匀。全程小火，锅太热容易焦。

步骤 4

8分熟卷起来，余热会把剩下2分温熟。用什么卷？筷子、锅铲、勺子什么都行，反正我是用手的。

步骤 5

卷起第一次后边留在下方，第二次倒鸡蛋糊就可以＂接上＂。卷2遍差不多了，可以下一轮。

步骤 6

成品：我觉得配番茄酱口感不错…

步骤 7

号外：如果用的是圆形平底锅，两次对折就是个三角形了，做成便当也是很赏心悦目的哦。

鸡蛋饼的小贴士

1、全程小火，甚至中途可把锅拿开，反正锅不能太热。 2、除了上面 说的孜然，还可以放香肠、培根、芹菜、胡萝卜、芝士、奶酪等，口味发挥的空间很大。但不管放什么，一定要弄成易熟的形状，例如切小粒…片状… 3、欢迎点个关注，或分享给心爱的Ta。

菜谱创建时间：2020-05-03 07:37:28