“尝起来就像到了天堂”的快手苹果派

作者： carolyn(春英)

用料

• 低筋或中筋面粉 200克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 椰子油 100克
• 蛋黄 1个
• 室温水 50克
• 刷表面的蛋黄液 适量

“尝起来就像到了天堂”的快手苹果派的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、糖混合均匀，加入椰子油混合成面絮状。蛋黄和水混合后，倒入面粉中。揉匀就好了，放置一边醒发半小时。这里的糖比较少，饼皮会有微微的甜度。我甚至还喜欢再减量糖或者不加糖。

步骤 2

拿四个中等大小的苹果。我用的是安培士苹果。

步骤 3

锅中倒入一勺椰子油（15克）

步骤 4

苹果削皮切小块，放入锅中炒。

步骤 5

炒到苹果出水变软以后，关火，撒入肉桂粉拌匀。肉桂粉的量按照自己喜欢的口味添加。因为苹果挺甜的，我不喜欢额外再加糖。

步骤 6

因为肉桂粉会吸水，所以不用另外淀粉勾芡了。

步骤 7

分五份。

步骤 8

醒发后的面团分成10等份，每份38克左右。擀成圆形。这里对造型要求不高。

步骤 9

加入一份苹果馅。

步骤 10

另一份面皮盖上去

步骤 11

下面的饼皮包上上面的，捏紧。我拿了个叉子随意压了一圈。咱们要快手，模样就没有那么重要了。

步骤 12

蛋黄一个，稍加水稀释，刷表面。烤箱先预热到395F。 395F，10分钟。之后355F，15分钟。我家孩子的评语是”Taste Ike heaven”.

步骤 13

孩子们爱吃脆脆的苹果皮

菜谱创建时间：2020-05-03 05:59:15