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细腻,饱满火龙果蛋清溶豆的做法

细腻,饱满火龙果蛋清溶豆

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作者: 苑虹
苑虹
溶豆就是一颗颗的小精灵 用心和它相处 一定会收获快乐和开心 注意事项: 1,奶粉必须婴儿奶粉,如诺优能,牛栏 都是一或者二段 2,全程无水无油 3,奶糊细腻,既不浓稠也不要太稀 4,蛋白霜要打好,一定要干性 5,柠檬汁一定要加

用料

细腻,饱满火龙果蛋清溶豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果蔬汁,果蔬泥都可以哈,和奶粉混合成细腻糊状,不浓稠也不要太稀,上图是我用的状态,大家自行调整到合适状态。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱100度预热十分钟 打发蛋清,蛋清冷冻至冰沙状更佳 蛋盆无油无水,柠檬汁几滴

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白低速打到干性,打蛋盆可以倒扣,铲刀插着不会倒,糖加不加看个人喜欢,我的没加,湿性发泡时加入淀粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果蔬奶糊和蛋白霜混合,快速轻轻的翻拌,切拌。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装裱花袋,三能中号六齿花嘴,快速的挤好豆豆,挤成宝塔形,预热好的烤箱85度70分钟,溶豆从油布上能轻松脱落,个人烤箱温度自行调试,磨合。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

闪光灯下的豆豆,细腻,饱满,有光泽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

甜而不腻,入口即化。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果有问题可以探讨哦,备注下厨房

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜🎃

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠菜

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓🍓

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蓝莓

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸奶

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随手拍

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

彩色滴

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最近做的菠菜

细腻,饱满火龙果蛋清溶豆的小贴士

蛋清冷冻成冰沙状更好打发 打发蛋白全程无油无水无蛋黄 记得预热烤箱 动作快速,轻柔 打发蛋白要低速 做好记得交作业哦,谢谢!

菜谱创建时间:2020-05-03 00:11:17
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