香掉下巴的葱油面

作者： colorful_n

夏天马上来了，这是从老爸那学来的众多菜谱之一，与其他菜谱略有不同，可能是因为吃习惯了吧，还是喜欢这个口味。下面的比例是我估算的，中餐不用像西餐精确到克，个人有个人的手法，根据自己的口味喜好来就可以了。

用料

• 油 8勺
• 小葱 20～25根
• 生抽 9勺
• 酱油 3勺
• 糖 5克
• 盐 5克
• 花椒 20～30粒
• 龙门米醋 2～3勺

香掉下巴的葱油面的做法步骤

步骤 1

花椒爆香，炸花椒油，捞出花椒。

步骤 2

放入葱白煸炒，小火煎，至微微变色。

步骤 3

变色后放入葱叶继续小火慢慢煸炒

步骤 4

待全部的葱变成黑糊色，依次倒入生抽，老抽，盐，糖，开锅后，烹入米醋，再烧开，就可以出锅了

步骤 5

香喷喷的葱油就出锅了，小葱的口味咸鲜适宜，酸溜溜开胃下饭，配这样的天气最合适不过了

菜谱创建时间：2020-05-02 23:01:39