印度飞饼（香蕉馅）

作者： 小豆豆2020

东南亚特色小吃，外皮薄而脆，馅料软糯。蘸塔塔酱或巧克力酱吃。搭配咖啡特别适合做下午茶。馅料可以随自己的喜好换成榴莲，菠萝，苹果，罐头黄桃等。

用料

• 香蕉 1根
• 面粉 200克
• 黄油 2小块
• 盐 半勺
• 鸡蛋 1个
• 水 适量

印度飞饼（香蕉馅）的做法步骤

步骤 1

面粉中放入软化后的黄油，加入盐，打入一个鸡蛋，先揉匀这些食材，再加入适量冷水，和成软面团，放入冰箱醒一夜。第二天早上就可以操作了。醒好的面筋性足。左手在上，右手在下，握住饼的边缘，像打太极一样，甩饼，甩一下，手向右挪下位置，直到把饼皮甩成透明筋膜状的圆饼。用刀切去边缘多余的面。余下的面还可以甩出一个饼。

步骤 2

中间放入切好的香蕉薄片，不要切太厚，馅料太多，饼会超甜。如果不喜欢甜就换成其他馅料。

步骤 3

上下向中间折，左右再往中间折。做好饼胚。

步骤 4

饼档预热，刷油，放入饼胚，煎到两面金黄出锅！用刀把饼切三刀。蘸上巧克力酱和塔塔酱就可以吃了。超级香脆，里面也甜软。

菜谱创建时间：2020-05-02 22:26:03