鸡爪，卤的

作者： 团叔厨房

鸡爪这个东西 我平时没有那么爱吃 很偶尔才会做一次 前几天有个死小鬼很认真地问我说 鸡爪你会不会卤啊 你知道 人都是激不得的 所以 妈的……

用料

• 鸡爪 20只
• 葱姜蒜 少量
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 料酒 4勺
• 冰糖 30克
• 酱油 4勺

鸡爪，卤的的做法步骤

步骤 1

洗干净鸡爪在冷水里煮至水沸 看图就知道为什么咯 你以为洗干净了，只是你以为

步骤 2

把烫干净的鸡爪捞出 准备葱段、姜片和蒜籽

步骤 3

少量油爆香葱姜蒜 然后把鸡爪放入略炒一下

步骤 4

加料酒、酱油、冰糖和水炖煮 同时放一点茴香、桂皮 也可以加一些辣椒和花椒

步骤 5

大火沸腾一会儿 转小火加盖炖1小时左右

步骤 6

然后倒出 把鸡爪捞回锅内

步骤 7

把汤料滤回锅内 这样就是干净的汤汁 结成冻吃就不会总是呸呸呸了

步骤 8

试一试味道和鸡爪的入味程度 按自己口味适当调整 最小火再炖20-30分钟

步骤 9

好了 鸡爪我喜欢用这种盆子装 比较带感

菜谱创建时间：2020-05-02 21:53:10