家常烙饼（不放酵母版）

作者： 茶净悠我心

用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 2个
• 水 100克
• 糖 适量（也可以根据自己的口味来添加）
• 盐 适量

家常烙饼（不放酵母版）的做法步骤

步骤 1

面粉250克+适量白糖+适量的盐，温水分批次慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。

步骤 2

揉成一个较为光滑的面团，醒发20分钟。

步骤 3

醒发好后搓成长条。

步骤 4

切成大小相对均匀的小剂子。

步骤 5

将小剂子搓成球状， 擀成厚约2~3毫米的饼坯。

步骤 6

下锅烙至两面金黄，可以将鸡蛋液涂抹至饼的两面（我在醒发时将2个鸡蛋搅散了），使烙饼味道更香。（这是成品）

家常烙饼（不放酵母版）的小贴士

各地面粉吸水性不同，可根据各地方面粉的 吸水性添加温水。涂抹鸡蛋液时一定要小心，别糊在锅上了。

菜谱创建时间：2020-05-02 20:44:28