巧克力海绵蛋糕

作者： 爱美丽猫0520

用料

• 可可粉 25克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 12克
• 牛奶 95克
• 鸡蛋黄 7个
• 鸡蛋白 7个
• 细砂糖 90克
• 玉米淀粉 12克
• 植物油 60克

巧克力海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

1）鲜奶加入植物油小火加热，大约15-20秒，熄火；筛入粉类，搅拌均匀.

步骤 2

蛋黄加入12克细砂糖搅拌均匀倒入（1）在搅拌均匀，备用

步骤 3

单蛋白分次加入90克细砂糖打发至偏干性

步骤 4

蛋黄糊与蛋白霜以切拌方式拌均，倒入已经铺好油纸的8寸圆形模具

步骤 5

水浴法：预热烤箱上200下160，面糊加入冰水一起放入烤箱，上200下160烤15分钟

步骤 6

微开烤箱-上下160烤30分钟

菜谱创建时间：2020-05-02 16:37:00