简单易做的红糖红枣燕麦包

作者： 陈家渣厨娘

过两天准备上班，提前练手多做几样早餐/下午茶都能吃的菜谱，好给孩子吃，蛋清过敏不敢吃外面的东西，生病花钱看病，身体也遭罪，自己做就干净卫生，食材选取新鲜 因此做了记录，方便以后翻找 我做烘焙或者中式面食，都不分什么面粉的，都是混合着用，如果是操作严格控的就不要翻看此配方哟😊 此配方是不加鸡蛋的，喜欢加鸡蛋的自行增减材料，同时如果是隔夜的，尽量不要加鸡蛋哟！ 不同的面粉吸水性也不一样，用水要视实际情况而定!!!!

用料

• 红枣碎(去核的重量) 15g
• 面粉 200克
• 红糖 10克
• 砂糖 10克
• 酵母 3克
• 牛奶(加热搅拌酵母) 60克
• 温水揉面团 55克
• 燕麦 15克

简单易做的红糖红枣燕麦包的做法步骤

步骤 1

先把面粉，砂糖，红糖，燕麦，用手搅拌均匀，有些红糖会成粒状，需要捏碎

步骤 2

牛奶加热后倒入酵母搅拌至化开，倒入搅拌均匀的面粉里，我分了四次倒入，因为不同面粉吸水性都不一样，牛奶不够和面团就加温水，我备了55g的温水，刚好用完的 面团揉至光滑就发酵，我发酵了一个多小时 白色的一点点是燕麦片，不是面粉

步骤 3

发酵好的面团排气，擀成大圆饼，厚薄看你们自己的

步骤 4

用刀切成如图的形状，我用的是硅胶刀，塑料的，用来瓜肠粉的刮片

步骤 5

这一步造型，从最宽的卷曲

步骤 6

边做造型一边用保鲜膜盖住，避免面团干掉，同时我也利用这一步再一次的发酵了😂😂 形状造好就可以下锅蒸了，时间要视面团大小而定哟，我是放电饭锅蒸的，15-20分钟

步骤 7

蒸熟后不要着急出炉，再焖两三分钟就可以吃了

步骤 8

还做了几个迷你版的🤗😋

简单易做的红糖红枣燕麦包的小贴士

细节都在开头里了!

菜谱创建时间：2020-05-02 14:41:27