茶干墨鱼

作者： 薇风雨露

灵感来自龙井虾仁 春季的绿茶正当时 搭配墨鱼须 鲜味碰撞

用料

• 墨鱼 1只
• 蒜 1瓣
• 姜 2片
• 白腐乳 1块
• 绿茶 50克
• 料酒 1勺

茶干墨鱼的做法步骤

步骤 1

绿茶开水泡软，我用的是黄山毛峰， 条索紧细，叶片🍃较大，适合做菜

步骤 2

将墨鱼的8条短触须（触腕）切小段

步骤 3

墨鱼用料酒腌一下，去腥 锅中倒油，葱姜蒜爆香后， 大火爆炒墨鱼须，10秒出锅 将葱姜蒜挑出去

步骤 4

将白腐乳和墨鱼须充分搅拌

步骤 5

锅中倒油，油多放点， 油温七成热，冒烟 倒入茶叶翻炒，炸脆 倒入拌好的墨鱼须 翻炒两下，出锅

菜谱创建时间：2020-05-02 12:34:58