茉莉绿茶肥牛泡饭

作者： andy的小菜

纽约疫情期间闲着没事，瞎做做，非常清爽，绿茶汤有茶叶香，牛肉香，以及香菇味道，盐量根据个人口味把握。

用料

• 肥牛 250克
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 2个
• 香菇 数朵
• 韩国泡菜 几片

茉莉绿茶肥牛泡饭的做法步骤

步骤 1

1，锅里加200ml左右热水，肥牛焯水，捞出备用，汤底打去浮沫，备用。

步骤 2

2，在汤底里加入香菇和绿茶叶适量，盐少许，小火熬10分钟左右，或者视情况反正汤不要太多，最好收浓一点。

步骤 3

3，两个鸡蛋打散加盐，煎成薄饼，卷起来切成丝。

步骤 4

4，饭盛到碗底，把绿茶汤底漏勺过滤倒入，淹没过饭即可，香菇可以用筷子夹出，把茶叶洗净就行。然后依次放上鸡蛋丝，肥牛，香菇。在鸡蛋丝表面淋一点日本甜酱油。

步骤 5

5，最后切点葱花，烧一勺热油，葱花炸香，连油一起淋在肥牛上，配一点韩国泡菜。还可以撒上芝麻和海苔碎，我这没买到这些材料。

步骤 6

6，配一点点日本甜酱油加少许芥末搅匀，肥牛可以蘸着吃。清爽好吃😋

菜谱创建时间：2020-05-02 09:03:55