松下面包机，预约拉丝全麦黑麦%吐司，低糖低油

作者： Zoeyllp

健身，健康，减肥均可，全黑麦全麦，完全没有高筋粉，全麦面包和普通面包热量区别不是很大，但是升糖那些慢很多 关键词：拉丝， 松软 ，好吃，一桶扔搞定 加了红藜麦和麦片，可不加，可加芝麻等 🙉用软式面包程序 ❤️最开始工作的时间是吃完晚饭，室温二十多度，洗完碗的时候哈哈，有充分时间静置面团，面包机保证你万无一失，不黏手，可预约，不整形 ❤️你知道纯全麦面包无普通高筋粉出薄膜多难吗？很多人汤种，中种法……懒人哭了 ❤️而这个方子只是最基础面粉和水混合放冰箱而已，巨巨巨简单 ❤️如果用厨师机不预约直接整形，烤箱做，也一样，不过就是静置起筋，冷藏，后酵母后黄油法，不善于看面团状态新手别做厨师机哈 🌹发现大家都有做失败的时候了，现在天气实在太热了，如果预约就拿去有空调的房间预约吧

用料

• 全麦粉 150克
• 新良黑麦粉 50克
• 糖 10克
• 冰水 130克
• 黄油 10克
• 酵母 2克
• 红藜麦 20克
• 麦片 一把
• 盐 2克

松下面包机，预约拉丝全麦黑麦%吐司，低糖低油的做法步骤

步骤 1

冰水130克 （没有就常温水） 盐2克 糖10克 （慎减） 红藜麦20克，燕麦一把 全麦粉150克 黑麦粉50克 （没有，可以换全麦） 饺子皮程序8分钟 ❤️包保鲜密封面包桶放进冰箱冷藏一小时自己起筋，全麦不好发，自己起筋时间够才好哦 ❤️藜麦可以先煮熟，会软一点，我没有煮直接烤 这是两百克的方子，正常可以做到250克

步骤 2

燕麦一把，不要太多，麸皮类太多影响发酵长高

步骤 3

8分钟时间到了，按取消，包保鲜袋放去冰箱一小时，（我是去做运动去了）如果觉得时间太赶，静置半小时也可以。时间是弹性的，我看有的人跟做的更成功，没有放盐，水合法冷藏了十几个小时，之后再做，：ps我现在懒直接一个饺子皮程序15分钟结束再放冰箱里了

步骤 4

冰箱里取出（肉眼可见已经起筋起粗膜）， 加黄油10克（可换橄榄油），揉饺子皮程8分钟ps:老款松下105偷懒直接一个饺子皮程序，新款松下揉面可以设定时间的吧

步骤 5

大概揉了五分钟就看得到粗膜了， 肉眼可见面团已经出一部分尾巴在拍打桶壁，所以放冰箱自己起筋多重要 前面放冰箱一小时就是为了❤️给面团自己起筋，❤️降温，免得揉的时候升温 其实有的人怕麻烦，可以直接第二步一个饺子皮程序15分钟，反正冷的，放那里想起来再去冷藏半小时以上，如果太晚了就不再冷藏一小时了，直接预约，只要思路原理和温度，水面粉比例都是对的，绝对好吃

步骤 6

揉完8分钟出粗薄膜了，其实很均匀了，总共花了16分钟揉面

步骤 7

继续放冰箱一小时，（我去做别的事了，如果时间太赶就还是静置半小时）降温是防止天气热或者酵母提前发酵了 你可以放到你去房间睡觉前，我是放到晚上十点就拿出冰箱预约了，冰箱常年保鲜四度

步骤 8

预约软面包程序！！！ 烤色我选的淡色， 酵母盒里投2克酵母，大概酵母盒三分之一深度

步骤 9

组织非常细，且拉丝。惊喜，藜麦的口感可以嚼很久。减肥健身人士的惊喜吐司

步骤 10

早餐刚好

步骤 11

所用材料，安琪酵母，安佳无盐黄油，

步骤 12

山姆红藜麦

步骤 13

火车头燕麦，ps食谱补充：我现在不加燕麦了，升糖还是啥不利于减肥健身

步骤 14

原图手机渣图实拍，烤完马上拿出来，不然绝对回缩。

步骤 15

其实面包机的说明书值得好好看，会发现原理不同，

步骤 16

如果是新手，或者时不时会翻车，建议好好做好每一步骤，我也是由不断翻车到稳定的。

松下面包机，预约拉丝全麦黑麦%吐司，低糖低油的小贴士

你如果需要香一点可以加十克奶粉，其实这个麦香味很浓了，我已经不喜欢奶香味的了 你如果不喜欢这么高成分的全麦你可以换一半100克普通面包高筋粉 你如果觉得太干了还是不够软，你可以加10克水 你如果觉得不够香甜，你可以加5克炼奶 你如果觉得不想加糖，可不加，但是糖会促成长高发酵到组织刚好，慎减 你如果不想预约时间是够的，那可以在第一次冷藏后加黄油揉个8分钟，直接取消再按全麦面包程序 还是要吹下松下面包机，真的排第一不是没有原因 你的面包机可以自定义时间，是新款，那更可 百分百全麦粉不会发的和高筋粉一样高，用思路思考下，材料都不一样哦

菜谱创建时间：2020-05-02 07:55:48