美味酪梨酱

作者： 奥丽娜

酪梨酱可以用来搭配墨西哥饼、Tortilla chips（墨西哥炸玉米片）、原味土豆片、原味苏打饼干，都很美味。

用料

• 酪梨（中等大小） 1个
• 柠檬（中偏小的） 半个
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 10g
• 香菜 3小株（1/4杯）
• 小蕃茄 3 个
• 洋葱 1/4个（15g)
• 蒜瓣 1个
• 蜂蜜 5g

美味酪梨酱的做法步骤

步骤 1

把柠檬最外层的薄皮削下来，并切成块状备用。

步骤 2

取出酪梨肉放入密封玻璃罐中，取半个柠檬去籽后将汁水挤入酪梨中，用勺子将酪梨挤压成小颗粒状。加入适量胡椒粉和盐，再加入10g橄榄油，拌匀，尝一下味道，如味道不够，可适当增加一点调料后拌匀。基底酪梨酱已经做成了。

步骤 3

1/4个洋葱切成小块后，将其浸泡在冰水中约15 至20分钟，期间替换1~2次冷水，这样就可以减少洋葱的辛呛味了。

步骤 4

香菜（洗净沥干）、小蕃茄和蒜瓣全部切成小块，放入搅拌机杯中，再加入半个柠檬的外皮、浸泡好的洋葱（沥干水份），最后加入蜂蜜，用搅拌机搅均匀，基本无颗粒即可，果蔬酱完成了。

步骤 5

把果蔬酱倒入基底酪梨酱中，用硅胶刮刀搅拌均匀即可。

步骤 6

盖上密封盖，放入冰箱至少冷藏一个小时，让所有味道融合在一起。配上Tortilla chips（墨西哥炸玉米片）等慢慢享用。

菜谱创建时间：2020-05-02 06:34:29