自制奶油奶酪-轻乳酪蛋糕的核心

作者： 开心小煮厨

轻乳酪蛋糕是我家哥哥的最爱、之前一直都是买奶油奶酪的、现在开始自己做、干净卫生又放心、味道口感很OK👌

用料

• 牛奶 2L
• 柠檬汁 100ml
• 食盐 1小勺

自制奶油奶酪-轻乳酪蛋糕的核心的做法步骤

步骤 1

1、准备好所有材料.

步骤 2

2、牛奶倒入不粘锅中、小火搅动.

步骤 3

3、感觉牛奶快煮沸的时候、分3次倒入柠檬汁、不停搅动.

步骤 4

4、如图、直到乳清分离这个状态就可以了.

步骤 5

5、盆里铺一块棉纱布、然后全部倒进去、把所有乳清都挤出去.

步骤 6

6、这是挤出的乳清.

步骤 7

7、这是奶油奶酪.

步骤 8

8、奶油奶酪里放入食盐、用电动打蛋器打至细滑、如果奶油奶酪太干可以加入适量乳清打至细滑即可.

步骤 9

9、2L牛奶可以做345克的奶油奶酪哦.

步骤 10

10、装入玻璃保鲜盒里面、放冰箱冷藏.一周内吃完即可.

步骤 11

11、乳清装入密封罐、放冰箱冷藏、可以做乳清冷饮或乳清蛋糕哦.尽快食用.

菜谱创建时间：2020-05-02 00:23:58