太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜

作者： 夹子妈咪

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用料

• 大虾 8只
• 冬瓜 250克
• 胡萝卜 1小段
• 蛋清 半个
• 干淀粉 1小勺
• 太太乐鲜鸡汁 15克
• 太太乐原味鲜 2克
• 料酒 2克
• 白胡椒粉 少许
• 葱花 少许

太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜的做法步骤

步骤 1

准备好原材料；

步骤 2

先把冬瓜去皮，胡萝卜切薄片并借助模具摁出花朵；

步骤 3

将冬瓜切薄片，2~3毫米厚为宜，太厚了10分钟蒸不熟，蒸的时间长了吧虾滑又老了。

步骤 4

再把小花对半切开；

步骤 5

接下来处理虾，将虾去头去壳并抽出虾线，冲洗一下沥干水份；

步骤 6

用刀面把虾肉刮成糊；

步骤 7

然后用刀背剁几下，我把胡萝卜的边角料切碎拌在一起了。

步骤 8

将虾肉放入碗里，加入蛋清、料酒、白胡椒粉、干淀粉、太太乐鲜鸡汁3克，然后用筷子朝一个方向搅，搅到肉上劲，很黏稠的样子就可以了。

步骤 9

把切成薄片的冬瓜码放在盘子一圈；

步骤 10

把虾滑填在中间；

步骤 11

再围上胡萝卜花片；

步骤 12

蒸锅上汽后，大火蒸十分钟出锅。

步骤 13

小碗里倒入12克的太太乐鲜鸡汁；

步骤 14

再倒入2克太太乐原味鲜搅匀；

步骤 15

时间到！出锅后淋上调好的鲜鸡汁，撒上葱花就可以上桌啦！

步骤 16

鲜美营养好吃又快手，小白也不会失败。

太太乐鲜鸡汁~虾滑蒸冬瓜的小贴士

切冬瓜片尽量厚薄一致。

菜谱创建时间：2020-05-01 23:09:07