凉拌鲜笋

作者： 魏小伊

五一放假啦！！！疫情原因出游计划只好推迟啦，刚好前一天晚上下了小雨，就和老公一起后山挖笋吧…… 拌好的笋段浸入汤汁后酸甜可口，十分美味呢，天气热时可以放入冰箱冷藏一下后，吃起来也是十分解暑的呢

用料

• 笋 500克
• 盐 2勺
• 剁椒 3勺
• 鸡精 2小勺
• 糖 3小勺
• 白醋 4小勺
• 酱油 2小勺
• 蚝油 1小勺
• 香油 1小勺
• 蒜 3瓣

凉拌鲜笋的做法步骤

步骤 1

新鲜的不能在新鲜的笋

步骤 2

去皮，（笋尖）一定要剥掉，因为含有（氢化物），吃了会（中毒）哦

步骤 3

中间切一刀就好，我切的太碎了，哈哈哈

步骤 4

锅中加水烧开，加入盐2勺，然后放入切好的笋，煮10分钟即可，然后过冷水后切小段

步骤 5

装盘后加入调料，蒜切沫，然后加入糖、醋、酱油、蚝油、鸡精、剁椒、香油

步骤 6

最后搅拌均匀就好了。。

凉拌鲜笋的小贴士

（笋尖）一定要剥掉，因为含有（氢化物），吃了会（中毒）哦 建议糖和醋一起放，最好用醋把糖融化一下，这样会有正宗的酸甜口感哦！

菜谱创建时间：2020-05-01 21:46:38