乐乐茶咸土司靠边站！软炸的色拉松松土司~一学就会！

作者： 火爆猴de老婆

一直喜欢吃乐乐茶的各种咸土司~ 最近疫情不方便出门，那就自己做一款吧~ 喜欢吃什么就放什么，简单易上手！超软，放几天都不硬！ made by 火爆猴の老婆

用料

• #汤种
• 高筋面粉 20克
• 水 100克
• #主面团
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 20克
• 牛奶 80克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 糖 15克
• 酵母 3克
• #馅料
• 肉松 适量
• 蛋黄酱 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 午餐肉 适量

乐乐茶咸土司靠边站！软炸的色拉松松土司~一学就会！的做法步骤

步骤 1

-汤种提前一晚做好，放冰箱冷藏，第二天用。 -将汤种和主面团材料混合，用厨师机将面团揉至完全扩展阶段。 tips：没揉出手套膜也没关系，不影响成品的好吃。

步骤 2

-面团发酵至2倍大（1小时左右）。 -准备内陷：肉松、蛋黄酱。 为了不那么胖，蛋黄酱用的是卡路里减半。

步骤 3

-将发酵好的面团擀成长方形，三等分，中间部分挤上蛋黄酱，撒上肉松。

步骤 4

-将左边面团往中间折，再次挤上蛋黄酱，撒上肉松。 -再将右边面团往中间折。 -上下两边捏紧封口，避免内陷流出。

步骤 5

-用擀面杖将折叠好的面团上下稍微擀一下，不用擀太薄。 -将面团从上往下卷起（一般卷土司手法一样即可）。 -将卷好的面团切成四等份。放入容器二次醒发。

步骤 6

-醒发至1.5倍左右大。 -依次撒上午餐肉粒、芝士碎、再在顶层挤些蛋黄酱。

步骤 7

空气炸锅先160度预热5分钟。 160度13分钟出炉。

步骤 8

拉丝拉丝~

乐乐茶咸土司靠边站！软炸的色拉松松土司~一学就会！的小贴士

-喜欢吃甜口的可以将内陷换成椰蓉、豆沙都行。顶层可以涂些蜂蜜蛋液。 -咸口顶层放洋葱、培根、芝士也一样好吃！

菜谱创建时间：2020-05-01 20:26:17