自制酸辣粉

作者： 爱做饭的胖兔子

楼上邻居送了一大袋子红薯粉，家里自己做的红薯粉肯定很好吃，我一想那今天就做一个酸辣粉吧。

用料

• 红薯粉 1把
• 花生米 适量
• 香菜 2根
• 大蒜 4瓣
• 醋 3勺
• 盐 1勺
• 生抽 4勺
• 辣椒粉 2勺
• 葱花 适量
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 小米椒（怕太辣可以不放） 适量

自制酸辣粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉用温水泡软

步骤 2

调料汁：葱花，蒜末，辣椒粉2勺，有小米椒再加入1勺小米椒放入碗中，用热油浇在上面，爆出香味。之后在加入3勺醋，4勺生抽，1勺老抽，1勺盐，1勺糖，搅拌均匀。

步骤 3

花生米炸熟

步骤 4

切一些香菜备用

步骤 5

红薯粉放入锅中煮熟

步骤 6

把调好的料汁中倒入煮好的红薯粉中，加入香菜和花生，有榨菜的也可以放一些榨菜，加入适量的开水，可以用煮红薯粉的水，搅拌均匀。

步骤 7

浸泡片刻更入味

步骤 8

美味酸辣粉可以吃了，也可以烫一些小青菜放在里面。

菜谱创建时间：2020-05-01 18:41:31