【立夏·饭麸果】特色小吃、特别美味

作者： 晚山迎短棹

每年的立夏时节，奶奶都会做一大锅饭麸果，饭麸果是上饶的一个特色小吃，营养又美味~ 以下食材用量比较大，可以12个人吃一天两餐，大家可以酌情减少。

用料

• 普通米 2400克
• 豌豆（不含壳） 1500克
• 蒜苗 1000克
• 油豆腐 750克
• 瘦肉 600克
• 墨鱼 200克
• 香菇 250克
• 豆芽 2000克

【立夏·饭麸果】特色小吃、特别美味的做法步骤

步骤 1

✨用自来水将米泡几个小时（3-6小时都可以）

步骤 2

✨泡后米捞出 ✨锅中水开后将米倒入

步骤 3

✨煮五分钟即可，不然太熟会很黏变成饭了，五分钟后将米捞出 ✨加入适量食盐 ✨煮完以后的米汤可以留下来掺入饭麸果的汤里

步骤 4

✨用擀面杖捶打米饭，捶打后用手按压至如下图所示

步骤 5

✨达到这样就可以了

步骤 6

✨将米团揉搓成小球，也可以搓成长条切成小块

步骤 7

✨锅中烧熟各色食材，还可以添加如笋、芋头等各种食材

步骤 8

✨将米团、米汤一齐倒入锅中煮，再加入适量水 ✨煮到米团没有生的（可以尝一下），再倒入各种菜类 ✨煮到汤沸腾即可

步骤 9

✨可以加入葱、姜、蒜、辣椒等调味，凉了也可以直接吃😁

【立夏·饭麸果】特色小吃、特别美味的小贴士

虽然步骤有点复杂，但是一步步就可以做成功的哟！ 为了好吃的，嘎油！

菜谱创建时间：2020-05-01 18:41:14