将方火腿肠切丁、香菇泡发切片、鸡蛋打入碗中备用;将青豆仁、玉米粒、胡萝卜丁煮熟备用
锅中烧油,烧热后倒入鸡蛋液炒熟后加入香菇爆香
然后加入火腿肠丁翻炒均匀后加入煮熟的三色继续翻炒
加入米饭、盐、鸡精、鱼露翻炒均匀即可(如隔夜的米饭记得翻炒热透才可)
最后装盘即可