猕猴桃果酱

作者： Shirley老洋

用料

• 猕猴桃 3个大的
• 糖 适量
• 柠檬汁 适量

猕猴桃果酱的做法步骤

步骤 1

猕猴桃切丁加入糖抓拌均匀 盖保鲜膜冰箱冷藏1小时以上(糖量多少根据所选猕猴桃的甜度来增减)

步骤 2

我冷藏了1小时取出 倒入不粘锅中 中火熬开转小火慢熬 边熬边搅拌。

步骤 3

熬至黏稠无汤汁时加少量水 开中火熬开转小火继续熬 边熬边搅拌。

步骤 4

熬至黏稠后二次加水 开中火熬开转小火继续熬 边熬边搅拌(如有浮沫就撇去)。

步骤 5

熬至黏稠后再加第三次水 继续中火熬开转小火慢熬至剩少许黏稠汤汁挤适量柠檬汁翻拌均匀再熬至汤汁黏稠即可关火。

步骤 6

盛出放凉

步骤 7

装进密封瓶即可

步骤 8

我加了三次水 如果嫌麻烦可以不加水 一次熬至黏稠加柠檬汁调味即可 我加水熬是为了让果肉增加透明度 不加水直接熬也没有问题。

猕猴桃果酱的小贴士

1.边熬边尝味道，柠檬汁一定先少量挤 尝尝味道 不够酸再挤少许，不要一次加太多。 2.我用了三个大猕猴桃，成品装一小瓶刚好。

菜谱创建时间：2020-05-01 17:48:11