(低油盐)全麦手抓饼

作者： Salome30

用料

• 面粉（高筋或中筋） 250克
• 全麦粉 250克
• 开水 150克
• 凉水 150克
• 玉米油 50克
• 盐 10克

(低油盐)全麦手抓饼的做法步骤

步骤 1

将面粉、全麦粉混合，先加入150克开水拌匀，再加入凉水和其中20克玉米油，揉成光滑面团，松弛40分钟

步骤 2

把面团平均分成12份，约68克一个

步骤 3

取其中一面团擀成薄片，尽量擀薄（如粘擀面杖就刷点油）刷上一层油，撒上少量盐抹均匀

步骤 4

用一上一下折扇子的手法把薄片折起来，然后卷一圈

步骤 5

卷成一团后松弛15分钟

步骤 6

再依次将上一步松弛完的面团擀成0.3厘米左右厚的面饼（这次擀面的力度要轻柔一点）逐张用油纸或保鲜膜隔开，放入冰箱冷冻保存

步骤 7

😋

(低油盐)全麦手抓饼的小贴士

松弛的时候要用保鲜膜盖住，防止表面干裂。

菜谱创建时间：2020-05-01 17:36:49