香煎鹅肝加鹅肝炒饭

作者： 点心和西拉的厨房

买了一斤鹅肝，我感觉每次出去饭店吃的鹅肝都比较腥，所以一直没觉得特别喜欢。自己亲自试一下做，尝试多种吃法。今天做两片，一片煎一片炒饭。真的是看事容易做事难，炒饭其实蛮不简单的

用料

• 米饭 1碗
• 鹅肝 2片
• 黄油 适量克
• 黑胡椒 适量勺
• 鱼子 1条
• 扇贝 3只
• 大虾 2只
• 鸡蛋 1个
• 姜葱蒜 1
• 生抽 1勺
• 葡萄果酱 1

香煎鹅肝加鹅肝炒饭的做法步骤

步骤 1

大片鹅肝在热锅上煎，下面涂了一点黄油，煎出血翻过来另一面。小火

步骤 2

海鲜准备好，切块

步骤 3

蒜蓉

步骤 4

姜

步骤 5

干蒜干胡椒

步骤 6

煎的时候要把胡椒干蒜撒上

步骤 7

另外一边煎也要撒

步骤 8

盘底盖上果酱，煎好的鹅肝放上面

步骤 9

热锅继续煎另外一片鹅肝，煎好后加入海鲜炒熟

步骤 10

加一些橄榄油倒入米饭，炒香。怎样将米饭炒至一粒粒的是个技术活，我还没学会😂

步骤 11

混合炒，慢慢炒，不要急于出锅，打入鸡蛋，再炒，炒的香了加点葱花和生抽出锅

步骤 12

香煎的鹅肝上面撒上芝士芝麻之类，真的很好吃。一点不腥。不腥的关键是要熟。我觉得不要怕煎干了，干净鹅肝要厚度合适，刚好熟。我这个是买来切好的，厚度超过一厘米吧

步骤 13

出锅的饭，有点干，可能是煮米饭水平不够，另外鱼子也会比较硬。可以不放。

香煎鹅肝加鹅肝炒饭的小贴士

两者混合吃，有滋有味儿

菜谱创建时间：2020-05-01 16:32:31