梦龙脆皮

作者： 大脸猫50

加入了椰子油的巧克力淋面制作出来的脆皮口感很棒，又脆又香！ 方子是用的嘉利宝80%黑巧，之前也做过70.5%的。这次的雪糕做的糖度偏甜所以用了更浓的黑巧 方子的量可以做图片中的雪糕9根，大码雪糕（高度10cm左右）

用料

• 巧克力 200克
• 椰子油 60 克
• 坚果碎 30克

梦龙脆皮的做法步骤

步骤 1

补发方子中用的巧克力豆

步骤 2

准备好材料，称重。巧克力和椰子油隔水加热

步骤 3

提前做好的雪糕脱模备用

步骤 4

融化的巧克力和椰子油混合后搅拌均匀，呈现有光泽的巧克力酱，加入坚果碎（坚果碎视个人口味，可加可不加），我加入的是杏仁碎

步骤 5

巧克力酱稍降温后，取出冰箱里冷冻的雪糕，浸入巧克力酱里，浸入就可以随即取出

步骤 6

沾上的巧克力脆皮变成了哑光色，说明巧克力酱已冻结，可以直接放在盘中，不用担心酱会滴落

步骤 7

做了一盒子，然后可以装进袋子塑封

菜谱创建时间：2020-05-01 15:43:42