干锅菜花的饭店做法 原来这么简单

作者： FUN局-局里夫人

跟学了老饭骨二伯的干锅菜花 家里材料不足 但是也很好吃 确实是饭店里的味道～ 二伯的标准做法如下 如果你材料不全 文末有办法哦～

用料

• 花菜 1个
• 五花肉 200克
• 小米辣 3只
• 蒜 3瓣
• 青蒜 1根
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 盐 10克

干锅菜花的饭店做法 原来这么简单的做法步骤

步骤 1

菜花洗净后控水，撒一把盐拌匀，让菜花入味 更脆，口感脆是这道菜的关键。

步骤 2

菜花入锅干煸，饭店里是直接过油。这两种都可以，我不喜欢做菜太多油，就放在锅里慢慢干煸～煸熟的菜花盛出备用。如果过油的话，放六成热的油锅里哗的一声再捞出控油就可以了。

步骤 3

准备小料：五花肉切片、葱切末，蒜拍扁后切碎，小米辣切段。

步骤 4

热锅少油，放五花肉翻炒，放入蒜煸炒至金黄，再放入小米辣、葱末，煸出香味～

步骤 5

倒入煸好的菜花翻炒，烹入调好的料汁：蒸鱼豉油和酱油比例是1:1，根据自家口味调整用量。

步骤 6

出锅前放入青蒜就可以啦

步骤 7

我家里吃不了辣椒，所以我放的是青椒也很好吃～

步骤 8

想要解锁更多乱爷的菜谱 欢迎关注公众号～每日更新 美味不断

干锅菜花的饭店做法 原来这么简单的小贴士

1.菜花一定不能焯水，焯水就变成水煮菜了 2.家里没有五花肉和小米辣的也可以直接做，我替你们试过了也很好吃。 3.蒸鱼豉油也没有，没关系，用蚝油代替，仍然好吃！个人觉得放蚝油比蒸鱼豉油要好吃～ 4.没有青蒜，那就不放～

菜谱创建时间：2020-05-01 14:01:43