肉酱意面

作者： hello弟弟的麻麻

基本算是一锅到底的肉酱意面，熬酱省时省心，作为冰箱里的常规囤货酱料，大小朋友都很喜欢。

用料

• 肉糜 250g
• 西芹 1根
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 蒜瓣 4瓣
• 橄榄油 50g
• 料酒 1汤匙
• 番茄酱 220g
• 黑胡椒粉 1/2茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 意面混合香料 1茶匙
• 甜罗勒叶碎 1/2茶匙
• 水（煮面用） 600g
• 意大利面 120g

肉酱意面的做法步骤

步骤 1

将肉洗净切成约1cm的块状体放入冰箱冷冻大约1-1.5小时，冻至8-9成硬。

步骤 2

放入主锅，10s/速度6，打成肉糜，腾出备用。

步骤 3

放入西芹，设置5s/速度5，切碎，腾出备用。

步骤 4

放入去皮的番茄，设置4s/速度5切碎，腾出备用。

步骤 5

放入洋葱和蒜瓣，设置3s/速度6，切碎。

步骤 6

接着倒入橄榄油，肉糜，料酒，设置6分钟/v/反转小勺，爆香。

步骤 7

加入西芹碎，番茄碎，番茄酱，黑胡椒粉，白糖，盐，意面混合香料，甜罗勒叶碎，设置20分钟/v/反转小勺，熬制。

步骤 8

全程不用盖两杯盖，用防溅盖挡住飞溅的液体。

步骤 9

肉酱熬好后，清空主锅，加入600g水，设置8分钟/100度/速度1，烧水。

步骤 10

温度到达100度以后，速度设置成反转小勺，从洞口放入意大利面，设置12分钟/100度/反转小勺，煮面。

步骤 11

煮好后，用网锅滤水，将面团条装盘。

步骤 12

淋上熬好的肉酱，就可以趁热享用啦。

步骤 13

搅拌一下更入味噢！

肉酱意面的小贴士

1、冻肉的时候一定要分开，一颗一颗的，不要拧成一团。 2、tm5的朋友可以用网锅放熬酱可以用网锅放在主锅盖上防止喷溅。 3、120g面条煮出来就是两人份，煮面我用的12分钟，大家可以依照包装袋上标注的煮面时间设置，小朋友吃建议延长时间。 4、没吃完的肉酱可以密封冷藏保存一周左右，除了拌面还可以拌饭的。

菜谱创建时间：2020-05-01 01:14:09