红烧莲藕

作者： Luna-Atlantis

爸爸是吃了几十年素的素食者了。最近常常在家研究素食食谱，想着多给爸爸做上几道可口的菜肴。这道红烧莲藕其实是在学校食堂学来的，自己做了稍稍的改进，素食者会很喜欢的一道才哦~口感咸香。

用料

• 莲藕 一个
• 花生 适量
• 大豆蛋白（可不放） 适量
• 洋葱 一个
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 五香粉 适量
• 生粉 适量

红烧莲藕的做法步骤

步骤 1

将花生和干的大豆蛋白分别泡好，放置半个小时左右。大豆蛋白我用的是这种，市面上很少，可以再网上买到。

步骤 2

莲藕切块，起锅入油小火炸透。盛出备用。

步骤 3

将泡好的花生和大豆蛋白捞出沥干水。姜切末，洋葱切小丁，起锅入少许油，放入姜和洋葱翻炒几下。然后放入大豆蛋白继续翻炒。

步骤 4

倒入炸好的莲藕和花生，继续翻炒。

步骤 5

依次添入水，生抽，老抽和五香粉，水开后转小火烧10到15分钟。

步骤 6

出锅前用水调好少许生粉，勾芡。然后就可以享受美食啦~~

红烧莲藕的小贴士

莲藕炸好之后会更加入味，花生和莲藕都需要炖久一点才好吃，所以小火烧的时间可以依据个人口感喜好适当延长哦~O(∩_∩)O

菜谱创建时间：2012-06-14 10:18:58