火龙果乳酪面包(面包机揉面)

作者： 囫囵古古

红心火龙果面包，天然色，粉粉的，可爱有食欲

用料

• 高筋面粉 240克
• 红心火龙果 120克
• 糖 15克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 牛奶 35克
• 黄油 15克
• 蔓越莓干加葡萄干 50克
• 乳酪馅
• 奶油奶酪 120克
• 糖 20克
• 核桃仁等坚果 40克

火龙果乳酪面包(面包机揉面)的做法步骤

步骤 1

蔓越莓，葡萄干用朗姆酒泡三小时以上，我家没有朗姆酒了，用的酱香型白酒

步骤 2

低筋粉，火龙果肉，牛奶，酵母一起放到面包机中，开启揉面功能，十分钟一次揉三次。

步骤 3

揉面2分钟后加入白糖和盐继续揉

步骤 4

揉面八分钟后加入黄油继续揉。

步骤 5

加入蔓越莓和葡萄干继续揉

步骤 6

揉至扩展状态

步骤 7

揉成一个面团盖上保鲜膜发酵。如果用烤箱发酵，不用盖保鲜膜，烤箱中同时放一盆热水，这样表皮就不会干，而且发的效果很好，38度发酵30分钟

步骤 8

发酵的时候，把芝士，坚果一起混合，戴上橡胶手套把混合物揉均匀。

步骤 9

发酵好的面团取出，用手拍出大气泡，然后分成四份揉成团。

步骤 10

把芝士混合物也分成四份

步骤 11

把面团揉成长的柱状

步骤 12

用擀面杖擀成长条状

步骤 13

用手指把面片一侧压出薄边

步骤 14

芝士团也搓成条状

步骤 15

把芝士放在面片中

步骤 16

用面片没有压边的一边把芝士卷进去

步骤 17

卷成两头尖的带馅的卷，

步骤 18

把长条卷成蜗牛状。

步骤 19

再次发酵

步骤 20

割皮后烘烤，180°烤15分钟。

步骤 21

取出放在网架上晾凉

步骤 22

成品

步骤 23

带馅的切面

菜谱创建时间：2020-04-30 19:52:00