烟花女意面Pasta Puttanesca

作者： 一只凯莉

这道菜直接翻译过来叫做“妓女的意面”，我们称它为烟花女意面好了💃🏻据说这是那些底层“职业”女性发明的一道简单料理，用到的是一些意大利家庭常备的材料凤尾鱼、橄榄、酸豆、番茄、橄榄油、大蒜(就很像我们家都有酱油醋榨菜一样)。 我无论如何也要尝到这流传至今的那不勒斯美味，这些“烟花女”真是人生赢家了，不管你的职业是什么🤔 Recipe From: https://donalskehan.com/recipes/pasta-puttanesca/

用料

• 橄榄油 2勺
• 大蒜 2瓣
• 凤尾鱼Anchovy 2条
• 番茄/番茄罐头🥫 1罐
• 橄榄 30g
• 酸豆/刺山柑 1大勺
• 意面 一人份
• 辣椒粉 适量
• 罗勒/欧芹/香菜 点缀
• 盐&黑胡椒 适量

烟花女意面Pasta Puttanesca的做法步骤

步骤 1

平底锅烧油，蒜片爆香后放入凤尾鱼直至融化变软呈肉糜状；加入橄榄、酸角、辣椒碎

步骤 2

加入番茄罐头/新鲜番茄、胡椒、盐调味煮至浓稠

步骤 3

根据包装提供的说明煮意大利面/粉：水中放入盐，煮沸下意面，9-10分钟后捞出备用

步骤 4

意面放入一直在煮的酱汁中持续烹饪收汁，至酱汁挂满意面；捞出装盘，罗勒叶点缀

烟花女意面Pasta Puttanesca的小贴士

除去意大利面，煮好的酱汁可以搭配海鲜、各种肉、做披萨、还有沙拉！都很美味！

菜谱创建时间：2020-04-30 19:19:40