百搭的豆瓣酱烤鲈鱼

作者： 小年糕妈咪

娃总是嫌鱼肉臭臭的，除了油煎的带鱼小黄鱼类，几乎不肯吃清蒸的鱼。试了下烤箱烤，看来是爱上了～～操碎了心的老母亲😂

用料

• 豆瓣酱 1勺
• 葱姜蒜 若干
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 糖 2克
• 海鲈鱼 1条

百搭的豆瓣酱烤鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗好用料酒，盐，糖腌制15分钟。撒点香叶，罗勒之类。烤箱上下火200度烤20-30分钟。我今天的鲈鱼比较小，一斤左右，所以烤了20分钟（含预热时间）

步骤 2

油锅热了把大蒜叶子加豆瓣酱炒香（我们家喜欢欣和六月黄豆瓣酱，蘸饼，蘸黄瓜，炒肉酱…），加点水煮开。浇在鱼身上，改上下火220度再烤10分钟

步骤 3

出炉磨点黑胡椒碎，一点腥味都没了，肉质紧致。

步骤 4

娃吃完1/4条鱼后还要求增加

步骤 5

百搭的豆瓣酱，为了蘸点酱小朋友把一盆黄瓜吃掉了

步骤 6

百搭豆瓣酱，卷饼皮上稍稍抹点

菜谱创建时间：2020-04-30 18:42:02