羊肉萝卜汤

作者： 万宝路924

用料

• 羊肉 500克
• 白萝卜 1根
• 葱姜 适量
• 料酒 3勺
• 花椒 10粒
• 白胡椒粉 1/2勺
• 盐 5克
• 香菜 3根
• 青蒜 1根
• 醋 1勺
• 油泼辣子 2勺

羊肉萝卜汤的做法步骤

步骤 1

羊肉清水浸泡，反复换水清洗，冷水下锅

步骤 2

加料酒葱姜，大火烧开，撇尽血沫

步骤 3

冲洗干净后，重新凉水下锅，加料酒，白胡椒粉，花椒，葱姜，大火烧开，再次撇去浮沫，转中火煮30分钟

步骤 4

煮熟后捞出羊肉和佐料

步骤 5

羊肉晾一下，至不烫手

步骤 6

切片

步骤 7

白萝卜切丝，用盐腌制二十分钟

步骤 8

杀过水的萝卜丝，用凉水冲洗几遍，放开水焯一下，再一次去掉萝卜味。

步骤 9

放入羊肉汤内煮五分钟

步骤 10

加入切好的羊肉片，加盐再煮三分钟，即可

步骤 11

加香菜，青蒜末，陈醋

步骤 12

加油泼辣子，搅拌均匀即可（极力推荐“六婆”油泼辣子）

菜谱创建时间：2020-04-30 17:50:16