简单的油炸甜甜圈🥯

作者： 圆铮

闺女特别喜欢😍吃甜甜圈，于是看到抖音上的方子，自己做了两次，第一次火有点大了，炸糊了，第二次很成功。

用料

• 面粉 400g
• 鸡蛋 1个
• 盐 大概2克
• 玉米油 大概15克
• 牛奶 大概200ml
• 酵母 3克
• 细砂糖 适量
• 油 1升

简单的油炸甜甜圈🥯的做法步骤

步骤 1

用温热的纯牛奶把酵母化开备用，先把面粉➕鸡蛋➕少量的糖➕盐放在一起搅拌，然后倒入搅拌均匀牛奶酵母，慢慢的倒，不要一次倒完，搅拌成面絮状，然后再➕15g的玉米油进去，和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2倍大，发好的面团里面有蜂窝状。

步骤 2

分成小剂子，卵成圆形⭕️，拍扁，放一边备用。记得盖上保鲜膜。

步骤 3

二次发酵2倍大。拿起来感觉轻飘飘的，中间戳一个懂，放在手指上轻轻的转一下，这样就可以放油锅里炸啦。

步骤 4

一定要中火，火太小了不蓬松，火太大了容易外面湖，里面不熟。放进去不要急着翻面，等定型了，再翻面。

步骤 5

炸至两面金黄就可以啦，趁热撒上白砂糖。很好吃😋

步骤 6

这是第一次炸的，火太大了，外表不好看。

简单的油炸甜甜圈🥯的小贴士

由于做面食习惯了，都是估计用量，很少再称。慢慢来，面一定要发酵好，就能炸成功。 个人认为面要软一点炸出来特别蓬松。

菜谱创建时间：2020-04-30 17:48:37