广东阳春三甲特色粽子

作者： 紫苏金柚

用料

• 糯米 2份
• 绿豆肉（去皮绿豆） 1份
• 腩肉（五花肉） 每个粽子1块肉
• 胶古叶
• 胶古带
• 盐 适量

广东阳春三甲特色粽子的做法步骤

步骤 1

胶古叶，也叫假菠萝。两边和中间都有刺，要削掉。

步骤 2

割回来的胶古，浑身是刺。

步骤 3

家婆，修胶古叶的刺。

步骤 4

刮好的胶古晾晒。

步骤 5

放入开水里面煮20分钟左右，捞出，一条一条洗刷干净，沥干水。

步骤 6

已提前泡好的去皮绿豆（泡水2个钟左右），和糯米（洗一洗就行，不用泡水）米豆比例2：1。

步骤 7

胶古粽子的包法。

步骤 8

旺火🔥煲6～7个小时，就熟了。

步骤 9

香煎粽子。

广东阳春三甲特色粽子的小贴士

1：刺多，小心。 2：压力锅也能煮熟粽子，比起柴火煲熟的粽子，少了股清香味。 没有柴火，用煤气炉应该会比压力锅好吃。 3：如果喜欢软软糯糯的口感，把糯米也浸泡2个钟以上，包好粽子后柴火煮6个钟以上。 4：：不想自己动手，可以定做。

菜谱创建时间：2020-04-30 17:32:55