玫瑰花酱

作者： 半夏B__X

买的玫瑰花酱太甜，还特地去学了制作玫瑰酱，去年兴冲冲做了一次，结果因为买错了玫瑰花瓣，导致出品苦涩，今年买了滇红玫瑰，再做一次，刚做完口感略涩，建议三个月后食用 本配方可以手工揉搓，也可以用小美制作（揉面模式5分钟，然后2分钟0度反转4） 本条很重要：注意看小贴士第三条！

用料

• 玫瑰花500g
• 白糖250g
• 蜂蜜50g
• 朗姆酒50g
• 盐2g

玫瑰花酱的做法步骤

步骤 1

玫瑰花瓣用盐水洗净，晾干

步骤 2

加入盐和朗姆酒，糖进行搓揉，搓至玫瑰花瓣出汁，装罐后倒入蜂蜜密封即可

玫瑰花酱的小贴士

1，玫瑰花有墨红与滇红两种，墨红便宜，适合做酵素玫瑰醋这类，滇红相对贵一点，玫红色，香味更浓郁，涩味会少很多，所以适合做玫瑰酱这类需要食用玫瑰的产品。 2，朗姆酒在这里的作用是消毒杀菌，酒精会随着揉搓而散发掉。 3，本配方适合极度不耐甜人群，建议做完了挑一点尝一下，如果嫌淡，可以继续加糖，搓至糖融化即可。 4，建议冷藏至少三个月后食用，最后感谢每一位观看与制作本配方的小伙伴，欢迎加v交流，miyo8866

菜谱创建时间：2020-04-30 17:22:24