黑芝麻燕麦饼干（无油无面粉）

作者： 奋战减脂的小邹同学

家里一熟黑芝麻粉不知道干嘛了，索性胡乱搞了个饼干吃吃，结果真的很不错，很香，无油无面粉，糖用的木糖醇。作为每天的pleasure小零食了

用料

• 燕麦片 120克
• 熟黑芝麻粉 100克
• 奇亚籽 10克
• 黄豆粉 20克
• 无糖椰丝 20克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50-60克

黑芝麻燕麦饼干（无油无面粉）的做法步骤

步骤 1

首先，先把上述干性材料全部混合，奇亚籽、黄豆粉、无糖椰丝其实属于自由发挥，可以自己加红枣干啊坚果啊之类的，但别加太多了

步骤 2

倒入鸡蛋和牛奶混合液：1⃣️鸡蛋其实可以自己先搅拌了后面好拌匀；2⃣️牛奶可以用脱脂或者全脂；3⃣️根据加的材料吸水量和鸡蛋大小，自己调整下牛奶量，搅拌后如图，要是那种可以捏成饼干，但比较湿湿的；4⃣️搅拌好后静置一会儿让燕麦吸吸水分，我用的沃尔玛惠宜燕麦，一定要既熟燕麦，钢切或者燕麦米是不OK的～这个常识应该知道的～

步骤 3

好！以为我要上模具了吗？以为我要上手捏了吗？不，懒得麻烦如我，直接装进保鲜袋，擀面杖铺开，用案板和烤盘压平，放入冷冻层，这样就无比方便后续考完切成大小一致的块儿了。准备半成品的朋友看到这里，可以歇着了，可以一直放冰冻层想吃的时候再烤，想继续的朋友继续看～

步骤 4

将烤箱预热到150-170度，冻的差不多了（不会变形）就拿出来，把保鲜袋撕掉，放在提前准备好的烤盘（放硅油纸）上（不用刷油，不会粘的），放入烤箱烤20-30分钟（视饼干厚薄程度自己把握下，其实就是烤干了就行，翻不翻面没什么太大区别）。烤完取出切块，趁热吃贼香～剩余吃不掉的可以密封继续冷冻层，吃的时候微波炉或者烤箱转一转就OK了。

黑芝麻燕麦饼干（无油无面粉）的小贴士

烤完不是那种脆脆的哈（毕竟无油），有点嚼劲但绝对不会硬～就是很香的芝麻味儿～喜欢甜的朋友可以适当加糖，我自己做了一版10克糖的，都能嚼出点儿甜味儿，不错不错，这个结果远超我预期～很兴奋的把剩下的芝麻全做了～

菜谱创建时间：2020-04-30 16:27:48