日式盐面包

作者： Deborah妈妈

这款盐面包，是我特别喜欢的一款，这款盐面包的特点是柔软、奶香浓郁、面团有淡淡的咸味，包裹有盐黄油后，入口非常香，搭配表面装饰的海盐，越㬭越香。

用料

• 全蛋液 40克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 60克
• 奶粉 20克
• 盐 4克
• 无盐黄油 20克
• 有盐黄油 50克

日式盐面包的做法步骤

步骤 1

把所有的材料（除黄油外）放入厨师机桶里

步骤 2

用1档揉成面团后，加入黄油，打出膜

步骤 3

揉成面团后，按扁排气，分成10份，揉成水滴形，盖好，静置20分钟。

步骤 4

取一块面团，大头朝上，边用擀面杖擀长，边用手抻长，擀成上宽下窄的长水滳形状（约25公分长）。

步骤 5

取一份有盐黄油放在宽的部分，用抹刀把有盐黄油抹开。

步骤 6

从宽头向下卷起来

步骤 7

尾端压在最下方，依次做好10个，放在不粘烤盘上

步骤 8

放入烤箱里进行发酵

步骤 9

发酵至1.5倍大后，表面刷全蛋液，在中间位置撒一点海盐

步骤 10

送人预热好的烤箱：中下层，上下火180度23分钟（上色及时加盖锡纸）

日式盐面包的小贴士

这个配方可做10个盐面包，每个裹入黄油5克。

菜谱创建时间：2020-04-30 16:06:21