牛排炖土豆

作者： Mr猪先生

过年的时候去亲属家吃了炖的牛排，回来后一直心心念念的，周末必须给安排上。嘤嘤嘤嘤！！！

用料

• 牛排 2斤
• 土豆 3只
• 青椒 一个
• 黑胡椒 1勺
• 盐 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 十三香 30克
• 姜 5片

牛排炖土豆的做法步骤

步骤 1

牛排洗净，切大块（大口吃肉，有口感），焯水，电压力锅30分钟，加入生姜+生抽+老抽+盐+料酒+黑胡椒+十三香（王守义）或者（桂皮+良姜+八角+丁香+白芷+草果+草蔻+肉蔻+小茴香+山奈+陈皮+香叶+砂仁）

步骤 2

土豆去皮，洗净，切大块，拿水泡上（这样去除淀粉，不容易粘锅）

步骤 3

青椒洗净，掰成大块，（拿刀切的没有掰的口感好，）

步骤 4

起炒锅，把炖好的牛排+汤汁一起倒入锅中，把调料捞出加入土豆，汤汁没过牛排和土豆即可，如果汤汁不够可加水（不用在加盐和调料了因为汤汁已经很浓稠了）开锅后转成小火约8分钟左右，汤汁快收没的时候加入青椒2分钟后出锅。

步骤 5

这时候就开动吧，来碗米饭就更完美了。

牛排炖土豆的小贴士

牛排焯水的时候一定要冷水下锅，要不血水出不来。

菜谱创建时间：2020-04-30 14:21:04