2个蛋白，1勺细砂糖，教你做超好吃的小零食，出炉后孩子抢着吃

作者： JD狂吃不肥

当然这食用起来也是一口一个，酥脆香甜，还不腻味，深受小朋友的喜欢呀。宝妈们可以试试看哦，学会了就可以做给孩子吃了。

用料

• 鸡蛋蛋白 2个
• 细砂糖 30克
• 玉米淀粉 20克
• 柠檬汁 少许

2个蛋白，1勺细砂糖，教你做超好吃的小零食，出炉后孩子抢着吃的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，这里只需用到蛋白，然后倒入无水无油的容器中，先倒入少许的柠檬汁打发出粗泡沫，然后分三次倒入细砂糖打发稍微浓稠状。

步骤 2

再加入玉米淀粉继续打发至硬性状态，就是提起打蛋器尖尖的

步骤 3

蛋白霜装入裱花袋中，然后挤出大小一致的花型在烤盘上。

步骤 4

然后烤箱130度提前预热3分钟，中层，上下火，烘烤40分钟左右即可完成了。刚出炉的蛋白糖小巧迷你，一口一个，还又酥又甜的，还是蛮好的，万不能错过了哦。

2个蛋白，1勺细砂糖，教你做超好吃的小零食，出炉后孩子抢着吃的小贴士

一是蛋白需要打发至硬性状态，如果打发不到的话，蛋白霜在烤的过程中会融化掉的。 二是打发一定要选择无水无油的容器才行，不然会影响蛋白的打发的，再有就是加入柠檬汁不仅可以起到稳定的作用，还能很好的去除蛋腥味的。 三是每家的烤箱温度都不一致，所以要根据自家的温度来调整。 四是烤好的蛋白糖容易受潮，吃不完的蛋白糖要及时的密封起来才行。

菜谱创建时间：2020-04-30 14:19:34