好吃到配料都不剩的～川味小煎鸡

作者： 荔夏lixia

此配方参考了王刚老师的做法，又加入了喜欢的土豆洋葱，也是蛮好吃的～

用料

• 土鸡 1/3只
• 土豆 一个
• 洋葱 一个
• 二荆条 适量
• 小米椒 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 姜 4片
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 盐 1勺
• 糖 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 豆瓣酱 1勺

好吃到配料都不剩的～川味小煎鸡的做法步骤

步骤 1

如图准备材料，把鸡剁成1厘米小块（把土鸡换成鸡腿肉也可以）加入料酒和1小勺盐腌制10分钟，土豆切同样大小块，青椒红椒干辣椒切小段，蒜切粒，姜切丝，洋葱切块。

步骤 2

锅烧热油，放入土豆炸至微微焦黄捞出。

步骤 3

锅内放油，油温七成热后加入鸡肉中火翻炒5分钟把水炒干。

步骤 4

加入蒜粒，干辣椒和小米椒继续翻炒1分钟

步骤 5

将鸡肉拨到一边，加入1勺豆瓣酱煸出红油，加入3勺生抽，2勺老抽，1小勺糖，翻炒均匀。喜欢干的可以多炒会儿，喜欢嫩的可以少炒会儿。

步骤 6

放入洋葱，青椒，姜丝，炸好的土豆和1小勺鸡精和1小勺盐，将青椒炒至断生即可。

步骤 7

装盘，开吃，这道菜真的是所有配料都好好吃，鸡肉吃完了，剩下的料还可以用来拌个面或者夹馒头吃。

好吃到配料都不剩的～川味小煎鸡的小贴士

1.所有配料可以依据个人口味增减用量，但是个人觉得辣一点好吃😋。

菜谱创建时间：2020-04-30 11:35:22