快手减脂营养菜：豆腐皮杂菜卷

作者： 汐若惜

今早测体重，减肥到今天442天，一共减去了45.2公斤，我是个重口味的人，减肥前高油高热量重口味的菜才是我的爱，减肥之后抛弃了以前的饮食习惯，开始研究低热量的饮食，很多人减肥期间不吃佐料尤其咸菜酱料，我个人的喜好决定我可以吃不油的，但是味道还是需要的，只要控制量就好啦！不要太苛刻自己，减肥也要快快乐乐的才能坚持下去啊！

用料

• 湿豆皮 200g
• 大葱 1根
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 薄荷 少量或者不放
• 蘸料：
• 黄豆酱 2勺
• 甜面酱 半勺
• 蚝油 半勺
• 辣椒或辣椒酱 适量勺

快手减脂营养菜：豆腐皮杂菜卷的做法步骤

步骤 1

薄荷不是必须品哈，我家是家里刚好有，就放了点，不喜欢的一定少放或者不放。胡萝卜切丝，黄瓜切丝，大葱切丝，薄荷扯小点就可以。

步骤 2

烧开水，湿豆皮下水焯一下去除豆腥味，时间不要太长，避免煮碎，拿的时候也要小心，别扯碎了，豆皮放进去水再开就可以，拿出来凉水冲一下。稍微晾下水份。

步骤 3

开水下胡萝卜丝，水再开捞出，凉水冲一下，控下水份。

步骤 4

豆皮切合适大小，我这个切两半刚好，把葱丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，薄荷叶铺在豆皮上，不要铺太满，三分之二差不多，太满最后不好卷。铺好后从有菜这边开始卷，尽量卷紧一点，最后收口朝下放在菜板上。

步骤 5

按相同的办法把剩下的菜和豆皮卷好。菜多了卷不下的也没关系，直接铺在盘子底部就行。

步骤 6

卷好的豆皮卷收口朝下，切成两到三厘米宽的小段。两端多余的菜可以切掉，不切也没关系，只是为了好看。

步骤 7

切口向上进行摆盘。

步骤 8

把蘸料部分混合，加少量温水调开

步骤 9

直接蘸着吃～美味又健康，低卡无负担！

步骤 10

卷不完的菜铺在下面，直接蘸着吃～

快手减脂营养菜：豆腐皮杂菜卷的小贴士

黄豆酱本身有一点点甜味，如果不喜欢太甜的，可以不加甜面酱，喜欢吃辣椒的可以放小米辣或者辣椒酱。基本不用额外加盐。

菜谱创建时间：2020-04-30 10:16:50