不赶面，发面的，宣软的韭菜馅饼

作者： fiona-佳美

想起了小时候妈妈给做的发面的韭菜馅饼，就尝试的做了一下，口感宣软，老少皆宜，省时省力，最主要是好吃！ 面是头天晚上和好的，放在屋里发酵后放冰箱的，第二天提前拿出来了，如果放外面一晚上面会酸还要放一些苏打粉，所以我放冰箱里就不会酸，也就不用放小苏打了

用料

• 韭菜 3两
• 鸡蛋 4个
• 虾皮 一小把
• 香油 1调羹
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 耗油 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 面粉 250克
• 温水 200克
• 酵母 2克

不赶面，发面的，宣软的韭菜馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉，1个鸡蛋

步骤 2

酵母

步骤 3

面和好

步骤 4

发酵，手沾油，不用搅，弄成条

步骤 5

鸡蛋，虾皮单炒的，放一起，韭菜先用香油办好，别的不放

步骤 6

鸡蛋凉了以后放一起，盐，五香粉，鸡精，耗油，食用油一调羹

步骤 7

不用赶

步骤 8

用手背按压开

步骤 9

开吃

不赶面，发面的，宣软的韭菜馅饼的小贴士

韭菜易出水所以先用香油锁水，鸡蛋也要凉了放，放了香油的韭菜馅，味道很鲜香，锅里只是刷了一层油，包的时候不用着急把口封好了朝下放锅里，火用中火就可以，颜色都变了，熟了就可以出锅了。

菜谱创建时间：2020-04-30 08:59:27