泡椒凤爪

作者： 小吃货daily

用料

• 鸡爪
• 泡椒
• 蒜末 老干妈
• 生抽 老抽 白糖 白醋
• 耗油 花椒面 盐
• 香油 麻油 辣椒油

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，剪去指甲。上下剁成两半，然后把鸡掌对半切开。

步骤 2

锅中放水，放一个大料，姜片，料酒，水开后下鸡爪，大火煮10-15分钟，期间要撇去浮沫。不能煮太久，否则容易破皮。捞出用凉水洗净后再泡10-15分钟。

步骤 3

鸡爪沥干水分，放入大碗里，放蒜末，泡椒和泡椒水，老干妈，耗油，白糖，白醋，麻油，生抽，老抽，盐，花椒面，辣椒油搅拌均匀即可。锅中烧热油，淋到鸡爪上。搅拌均匀后，用保鲜膜封上放冰箱冷藏4小时以上。

步骤 4

刚开始做好的。

菜谱创建时间：2020-04-30 07:26:00