日式黄油豆腐盖饭

作者： _小年_

菜谱为Youtube上Masa’s cooking abc版权所有， 比摘录仅为自用。

用料

• 板豆腐 1盒
• 蒜瓣 2瓣
• 清酒，味淋，酱油，白糖，黑胡椒。 2:2:2:1:1
• 海苔碎 适量
• 葱花 少许

日式黄油豆腐盖饭的做法步骤

步骤 1

豆腐切厚片，用重物平压30分钟脱水。

步骤 2

一粒蒜头，切片，少油油炸至金黄后，捞出，放于厨房纸上吸油。另一粒蒜头，磨成蒜泥，备用。

步骤 3

脱水后的豆腐，用厨房纸擦干净表面水分。用炸蒜头的油，将豆腐片煎至六面金黄。后，放于厨房纸上吸油。

步骤 4

擦干锅中多余的油后，放入黄油适量。黄油融化后，加入蒜泥，清酒2大匙，味淋2大匙，砂糖1小匙，酱油2大匙，黑胡椒适量，成酱汁。

步骤 5

将煎好的豆腐放入酱汁中，并用勺子将酱汁均匀淋在豆腐上。煮至酱汁浓稠到自己喜欢的程度，即可。

步骤 6

白米饭上淋少许酱汁，撒上撕碎的海苔，将豆腐置于米饭上，再次淋上酱汁，放上炸过的蒜片，撒上葱花，完成。

菜谱创建时间：2020-04-30 07:10:07