媲美必胜客的披萨

作者： 吾心晶晶

疫情导致无法出门吃吃喝喝，为了满足两个娃对美食的向往，这个假期尝试了各种菜式。今天做了披萨，自制的披萨酱和饼底，简直不要太好吃😋 自己做的料超级足，还可以带着娃一起动手做，促进亲子关系哦!

用料

• 饼底部分
• 温水 70克
• 中筋粉 120克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 白砂糖 2克
• 黄油 10克
• 披萨酱部分 黄油18克
• 番茄 适量
• 蒜 3瓣
• 洋葱或红葱头 适量
• 番茄酱 3勺
• 盐 2克
• 糖 2克
• 饼身部分
• 香肠 1根
• 蟹棒 3根
• 虾仁 适量
• 杂菜 适量
• 芝士碎 适量

媲美必胜客的披萨的做法步骤

步骤 1

揉面，把所有材料混合，用筷子搅拌成絮状以后，手揉成光滑不粘手的面团。

步骤 2

揉好的面团盖好盖子，发酵一个半小时最右。发酵时间可随着天气调整，发酵到两倍大就可以了。

步骤 3

披萨酱是披萨的灵魂，千万不要只是涂点番茄酱。番茄一个，蒜三四瓣，红葱头或者洋葱若干，黄油18克。

步骤 4

番茄去皮切碎，洋葱或者红葱头和蒜瓣都剁碎，红葱头剁的时候会流泪，介意的可以戴眼镜。

步骤 5

锅加热以后，把18克黄油放进锅里，融化后加入蒜末和洋葱碎，翻炒出香味，然后加入番茄碎，不停的翻炒，等番茄汁炒出来以后，倒一些番茄酱，继续翻炒，等到披萨酱呈浓稠状态，就可以关火了。

步骤 6

做披萨酱的时候，把配料准备好。

步骤 7

面团发到两倍大。

步骤 8

里面呈蜂窝状表示面发到位了。

步骤 9

把饼底用擀面杖擀圆，其实不圆也没关系，放到烤盘上，烤的时候还会膨胀。

步骤 10

披萨盘抹上一层玉米油，防粘。

步骤 11

把饼底放进披萨盘，用叉子扎洞洞，烤的时候排气。

步骤 12

把熬好的披萨酱均匀的抹在饼底上，周边不要抹，边上略高于饼底。

步骤 13

在披萨酱上均匀的摆一层马苏里拉芝士。

步骤 14

把准备好的材料一层一层的摆在披萨上，要摆放均匀。

步骤 15

材料全部摆放好以后，再厚厚的撒一层马苏里拉芝士。

步骤 16

烤箱上下火200度预热，然后把披萨放进去，烤20分钟。中间可以观察上色情况，适当的调节火力。每个烤箱脾气都不一样，要摸索自家烤箱的温度，也可以开始180度，慢慢烘烤。

步骤 17

拉丝的既视感有没有，香气诱人

步骤 18

超级美味，每次两个娃都抢着吃。

步骤 19

这是第二次做的水果披萨，可以摆放菠萝和芒果其他步骤相同。

步骤 20

烤好的美美哒披萨，色香味俱全，绝对秒杀BSK哦

媲美必胜客的披萨的小贴士

1.这种发面饼底，方便快捷，口感也很好，120克面粉做十寸的饼底，就会比较薄，想吃厚饼底，面粉可以加到140-150克。 2.披萨上面的食材可以随意发挥，喜欢吃什么都可以放，菠萝，榴莲，苹果，芒果都可以，不过不要放会出水的食材。 3.披萨酱是披萨的灵魂，一定要自己熬，真材实料，，新鲜好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-30 00:22:36