培根芝士面包

作者： 桃姐美食

这个方子是下厨房作者的，我按三次发酵面团烤出来的口感超级棒哦！

用料

• 高筋面粉 700克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄（扫面包表面） 3个
• 细砂糖 100克
• 热牛奶 300克
• 培根 1包
• 黄油 20克
• 芝士 适量
• 沙拉酱 适量
• 耐高糖酵母 6克
• 葱花 适量
• 盐 4克

培根芝士面包的做法步骤

步骤 1

备齐食材

步骤 2

加热牛奶后，倒入酵母搅拌融化

步骤 3

加入白砂糖搅拌融化

步骤 4

先加入200克面粉热牛奶中

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

加入2个鸡蛋

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

放入烤箱发酵40分钟

步骤 9

第一次发酵完成了

步骤 10

倒入4克盐搅拌均匀

步骤 11

把剩余的面粉分数次加入（边搓边加粉）

步骤 12

不能一下子倒入剩余的面粉，看面团的吸水情况，逐渐加入

步骤 13

加入黄油

步骤 14

搓成光滑面团

步骤 15

放置烤箱发酵60分钟，下面置一盘热水可以加快发酵速度

步骤 16

第二次发酵完成了

步骤 17

拿出排气

步骤 18

分成85克等份的小剂子

步骤 19

擀面杖擀成长方形

步骤 20

铺上培根，撒上芝士

步骤 21

卷成圆筒状，切成4等份

步骤 22

放入托纸中，再放置烤箱醒发30分钟

步骤 23

第三次发酵完成后，扫上蛋黄液

步骤 24

撒少许葱花，涂上沙拉酱

步骤 25

烤箱预热10分钟，上火160，下火120，置中间层烤20分钟

步骤 26

出炉啦！松软香甜非常美味哦

菜谱创建时间：2020-04-29 23:30:40