吴小敏-酸菜土豆丝

作者： 成都中青旅工会的厨房

这道家常菜用料简单，操作简便，脆脆的土豆丝带着满满的酸菜味道和小葱的清香，适合即将到来的夏天，是一道很棒的下清粥的小菜。

用料

• 土豆 2个，250克
• 泡青菜 30克
• 泡海椒 1个
• 香葱 2根
• 盐 少许
• 鸡精 少许

吴小敏-酸菜土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净后切薄片，然后切成细丝；将切好的细丝清洗，去掉淀粉；滤水待用。

步骤 2

泡青菜、香葱切碎，泡椒切丝，装盘备用。

步骤 3

热锅下油，将泡青菜大火炒香

步骤 4

加入土豆丝大火翻炒1分钟

步骤 5

放入泡椒、香葱，翻炒

步骤 6

关火，加入少量盐、鸡精，装盘。

吴小敏-酸菜土豆丝的小贴士

1.切好的土豆丝，一定清洗掉表面淀粉，以免粘锅。2.泡青菜已有较多盐分，关火后切忌加入过量盐。

菜谱创建时间：2020-04-29 20:24:00