软到没朋友💯超好吃的肉松蛋糕卷🍰烤箱美食

作者： 念心爱美食

好久没做🍰蛋糕卷啦，我家小朋友都抗议啦，今天做一份超级松软的肉松蛋糕卷🍰，软嫩嫩的蛋糕跟肉松搭配在一起，好吃到爆

用料

• 鸡蛋5颗，玉米油45克，水45克，砂糖40克，柠檬汁几滴，低筋面粉50克，肉松适量

软到没朋友💯超好吃的肉松蛋糕卷🍰烤箱美食的做法步骤

步骤 1

✅1、水➕油搅拌至乳化状，过筛低粉搅拌均匀

步骤 2

✅2、分离鸡蛋，蛋白打在干净的容器里，蛋黄加到面糊里搅拌均匀 ✅3、蛋白➕柠檬汁➕糖搅匀，打发至湿性发泡，打蛋器提起有个⭐️长长的尖，不滴下来

步骤 3

✅4、预热🍰长帝烤箱150度，先取一小部分蛋白霜加到面糊中，用蛋抽翻拌均匀 ✅5、将面糊倒回蛋白霜里，继续用蛋抽翻拌均匀，最后再用刮刀将底下翻拌不到的地方翻拌均匀

步骤 4

✅ 6、面糊抬高20厘米倒在烤盘里，用刮刀将表面划平正，撒松软，放烤箱烘烤30分钟 ✅7、出炉取出降温，不烫手取出放在晾晒网上降温

步骤 5

✅8、凉透表面铺一张干净的油纸，🌟翻面揭掉油纸，再翻面，锯齿刀再两个对角边裁成斜角 ✅9、利用擀面杖，将蛋糕卷卷起，固定10分钟，定型后分切

步骤 6

这款🍰蛋糕卷水分比较多，蛋糕卷特别的松软细腻，怎么卷都不怕，但翻拌的时候一定要注意手法，不要让蛋白消泡哟❗️

菜谱创建时间：2020-04-29 19:56:45