西红柿煎豆腐，新鲜搭配，汁美香浓，米饭好搭档

作者： 微蓝99

请原谅简单的菜名。自创。实在不知道该叫啥😁😁 西红柿炒蛋吃腻了，炖豆腐炒豆腐吃腻了，咋办。心血来潮，把这两道菜合并了。 豆腐要煎煎在做，有点家常豆腐的赶脚。配上超浓厚的西红柿汁儿，真的很好吃。拌饭也好吃。

用料

• 蚝油 1勺
• 糖 2克
• 盐 5克
• 豆腐 1块
• 西红柿 2-3个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺

西红柿煎豆腐，新鲜搭配，汁美香浓，米饭好搭档的做法步骤

步骤 1

豆腐切厚片，不粘锅放油，两面煎黄。 请忽略我切的不规则豆腐。放袋子里提回家有点碎了。直接导致卖相不佳。但绝对不影响口感😁

步骤 2

西红柿2-3三个切块。此处因西红柿较大用了两个。

步骤 3

豆腐两面煎黄，老一点更有感觉，类似家常豆腐。加点香葱蒜片姜丝洋葱片等调味都可以，随意。

步骤 4

加入料酒、生抽、耗油各一勺，翻炒两下

步骤 5

加入西红柿，盐，加一点点白糖。根据喜甜程度自我调整。翻炒几下。

步骤 6

西红柿慢慢出汁 豆腐慢慢吸收了茄汁。 茄汁渐浓，关火开吃。 我用的是摩飞多功能锅，大火盖盖，焖炖，不用加水。 如果用气炉和不粘锅的话不要太大火。火候稍长一些更进味。

西红柿煎豆腐，新鲜搭配，汁美香浓，米饭好搭档的小贴士

1.豆腐别煎太嫩，否则吃起来没感觉 2.西红柿炒炒后的焖炖环节别太大火，加长点时间，让豆腐充分吸收茄汁的味道

菜谱创建时间：2020-04-29 19:48:33