新手都可以成功的包子

作者： 我是静静阿

冷水上锅，水开了蒸10到13分钟，看你包子的大小，时间到了关火闷3分钟再拿来就可以。

用料

• 糖 100克
• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 冷水 适量
• 肉馅 适量

新手都可以成功的包子的做法步骤

步骤 1

忘了拍图，纯属为了记录用量。

步骤 2

400克面粉加入100克糖，我喜欢包子皮带点甜甜的口感，不吃甜的可以减量。4克酵母放入小碗，用半碗冷水化开再倒进面粉里。搅拌成絮状无干粉，这个时候可以慢慢一点一点加水。搓成团，揉面，揉成表面光滑，切面无气孔就是好了。

步骤 3

豆沙包这个面团，是水量比较少，面团较硬的成品，家里人比较喜欢这种扎实的组织。

步骤 4

肉包子这个，是水量比较多的面团，揉面的时候明显感觉面团好揉很多，比较软。

新手都可以成功的包子的小贴士

中式包点，没有太严格的用量，全凭手感。1克酵母大概对应100克面粉。

菜谱创建时间：2020-04-29 19:38:32